Pachuca de Soto, Hidalgo. – Para revalorizar al maguey pulquero a nivel productivo, gastronómico, lingüístico y cultural entre las nuevas generaciones, integrantes de la comunidad científica del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp), de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), impulsan un proyecto multidisciplinario con personas de la comunidad de Taxadhó, Ixmiquilpan, Hidalgo, para … Sigue leyendo Tejiendo saberes, tradiciones e innovaciones alrededor del maguey: ICAp