Singuilucan, Hidalgo.- En congruencia con la instrucción del gobernador Julio Menchaca Salazar de fortalecer el desarrollo regional y generar oportunidades a partir de la identidad y vocación de cada municipio, la Secretaría de Turismo de Hidalgo acompañó el proceso de evaluación de Singuilucan para obtener el distintivo Pueblos con Sabor.
Durante la jornada, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, recibió el expediente integrado por prestadores de servicios turísticos del municipio, así como por artesanas y artesanos, quienes solicitaron la colaboración de la dependencia, con el respaldo del ayuntamiento, así como de instituciones académicas y educativas, para impulsar la candidatura de Singuilucan a este reconocimiento.
La funcionaria destacó que el documento reúne información sobre la participación del municipio en ferias y eventos de alcance nacional, además de elementos que dan cuenta de su riqueza gastronómica y de las condiciones con las que busca obtener el distintivo.
“Estamos en Singuilucan, la capital mundial del pulque. Recibí con mucho agrado la solicitud de sus productoras, productores, artesanas y artesanos, así como un expediente amplio que nos permite conocer el trabajo que han realizado y su participación en distintos espacios. Es una iniciativa que convoca a sumar esfuerzos para que el municipio pueda obtener el distintivo de Pueblo con Sabor”, expresó Quintanar Gómez.
Será el próximo 26 de noviembre cuando el Comité Evaluador determine si Singuilucan se convierte en el municipio número 38 de Hidalgo en obtener el distintivo de Pueblo con Sabor. De concretarse, este hecho marcaría un parteaguas en la historia de esta denominación, ya que entregan su propuesta sin que haya una convocatoria, una condición que está permitida dentro de los estatutos.
Como parte de la evaluación, se realizó un recorrido por algunos de los principales atractivos del municipio, entre ellos el Vitromural, la escultura y la iglesia. Posteriormente, en Rancho La Gaspareña, se llevó a cabo una muestra de platillos representativos de la gastronomía tradicional y se recorrieron los espacios donde participaron cocineras tradicionales, productores y prestadores de servicios.
Por su parte, la presidenta municipal, Yazmín Dávila, señaló que desde el ayuntamiento se da acompañamiento a sus pobladores para fortalecer esta iniciativa: “Singuilucan siempre ha sido un pueblo que se distingue por su sabor; somos tierra del maguey y del pulque. Queremos que nuestros campos sigan vistiéndose de verde y que la economía se mueva. Estamos seguros de que el municipio tiene los elementos para obtener este distintivo, y son precisamente sus habitantes quienes dignifican y dan valor al turismo”, manifestó.
En esta iniciativa donde también participó la Dirección General de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos de la Secretaría de Turismo, la evaluación permitió mostrar el trabajo de quienes conservan y transmiten los saberes gastronómicos, productivos y artesanales de Singuilucan, así como el potencial de estos elementos para fortalecer la actividad turística y la economía regional.
