Pachuca de Soto, Hidalgo.- Con el propósito de fortalecer la identidad gastronómica de Hidalgo, impulsar el desarrollo regional a través del turismo y generar mayores oportunidades para productores, cocineras tradicionales y prestadores de servicios, la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh), llevará a cabo el festival “Sabor a Hidalgo”, un encuentro que reunirá la riqueza culinaria de los 37 municipios con denominación Pueblos con Sabor.
La titular de la dependencia, Elizabeth Quintanar Gómez, informó que el evento se realizará el sábado 1 de agosto, de 10:00 a 20:00 horas, en la plaza principal del Pueblo Mágico de Zempoala, con acceso libre para las y los visitantes.
Esta iniciativa, agregó la funcionaria, forma parte de las acciones que impulsa el gobierno encabezado por Julio Menchaca Salazar para consolidar al turismo como un motor de bienestar, desarrollo económico y preservación del patrimonio cultural en las distintas regiones del estado.
La titular de Turismo señaló que durante la jornada, las y los asistentes podrán conocer la oferta gastronómica que distingue a los Pueblos con Sabor mediante la venta de platillos únicos elaborados por cocineras y cocineros tradicionales representativos de cada municipio, además de descubrir la oferta turística que complementa la experiencia de cada destino.
El festival busca fortalecer la competitividad turística y promover los productos locales por su calidad, origen y valor cultural, al tiempo que preserva la cocina tradicional como un patrimonio vivo de Hidalgo, explicó Quintanar Gómez.
Como parte de las actividades, también se presentarán experiencias de Turismo Comunitario relacionadas con la gastronomía, acercando a los visitantes a los procesos, saberes y tradiciones que dan origen a los alimentos hidalguenses.
En esta edición, se contará con la participación especial del municipio de La Misión, que presentará el chile rayado, producto que recientemente obtuvo su denominación de origen geográfica, consolidándose como uno de los ingredientes emblemáticos de la gastronomía hidalguense.
Asimismo, habrá experiencias gastronómicas especiales, entre ellas catas de destilados y talleres culinarios encabezados por cocineras tradicionales, además de recorridos turísticos, actividades culturales y venta de artesanías de estados vecinos invitados.
