Pachuca, Hgo.— Desde el Congreso del Estado de Hidalgo, el presidente municipal de La Misión, Ibsan Israel Villeda Villeda, encabezó la promoción del chile rayado, uno de los productos más representativos de la Sierra Gorda hidalguense, al resaltar su valor cultural, económico y de identidad para la región.
Durante su intervención, el alcalde subrayó que ser mexicano es sinónimo de fortaleza, unidad y orgullo por las tradiciones, destacando que el campo es el origen de la historia y la base del desarrollo de las comunidades. En ese sentido, posicionó al chile rayado como un emblema que proyecta a La Misión a nivel estatal y nacional.
“A nombre de mi municipio y de mi tierra, agradezco este espacio en la casa del pueblo, donde se construyen las leyes que impactan en nuestro estado”, expresó ante diputadas y diputados, al tiempo que reconoció el respaldo de la legisladora local María del Rosario Guerrero por impulsar este producto como patrimonio gastronómico.
El edil enfatizó que el chile rayado es un producto único en el país, cultivado en esta región serrana, y que forma parte de la riqueza natural, cultural y gastronómica de Hidalgo. Por ello, anunció la propuesta para establecer su conmemoración oficial, con el objetivo de fortalecer su difusión y reconocimiento.
Asimismo, recordó que ya se han iniciado gestiones formales para obtener la denominación de origen, lo que permitiría posicionar aún más este producto en el mercado nacional e internacional, beneficiando directamente a las y los productores del municipio.
En el marco del evento, también se reconoció el talento cultural de la región, con presentaciones artísticas y la participación de jóvenes que preservan las tradiciones de la Huasteca hidalguense, reflejando la riqueza viva de sus comunidades.
Por su parte, el presidente de la Junta de Gobierno del Congreso del Estado, Andrés Velázquez Vázquez, destacó la importancia de fortalecer las tradiciones, al señalar que “si le va bien a nuestras raíces, le va bien a Hidalgo y le va bien a México”.
El acto contó con la participación de autoridades estatales, representantes culturales y productores, consolidándose como un espacio para impulsar el valor del campo, la identidad y el patrimonio gastronómico de Hidalgo.
“Somos orgullosamente hidalguenses. ¡Que viva Hidalgo y que viva el chile rayado!”, concluyó el alcalde.
