Actopan, Hidalgo.-Obtener el Récord Guinness no es cualquier cosa, y haberlo obtenido en la pasada edición de la Feria de la Barbacoa 2025, no solo colocó a Actopan en la atención regional, estatal y nacional, sino también a nivel internacional, afirmó la presidenta Imelda Cuéllar Cano al entregar reconocimiento a los barbacoyeros más longevos ya quienes participaron en el concurso del año pasado para contar con este Récord.
La presidenta destacó que la barbacoa es la joya gastronómica de Actopan, que le da identidad y proyección en otros municipios, estados y países, por lo que, su administración continuará impulsando y apoyando esta actividad.
“Por este reconocimiento vinieron medios de otros países, el más importante de Europa, el diario El País de España, vinieron a conocer por qué ganamos la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo, vinieron a ver cómo es el proceso de producción y de elaboración, eso habla bien de Actopan en el mundo”, expresó.
La presidenta reconoció a los barbacoyeros más longevos, pues dijo, los reconocimientos deben ser en vida, reconocer a quienes abrieron brecha para que Actopan sea conocido por este platillo; y a quienes se dedican para llevar la barbacoa a otros estados, incluso a Estados Unidos.
Por su parte, a nombre de quienes recibieron su certificado de Récord Guinness, Javier Gachuz, dijo que este reconocimiento los obliga a seguir trabajando y poner en alto el nombre de Actopan y a sus barbacoyeros.
En su oportunidad, a nombre de los barbacoyeros del Mercado 8 de Julio, Crescencio Castillo Moreno, destacó que este reconocimiento del Récord Guinness posicionó a Actopan a nivel mundial, lo cual catapultó la actividad turística.
La Directora General de Planeación y Evaluación, Guadalupe Escamilla, recordó que en el marco de la edición 54 de la Feria de la Barbacoa se realizó esta hazaña con 12 mil 500 tacos de barbacoa.
“El objetivo de este reconocimiento internacional del Récord Guinness en la Feria de la Barbacoa 2025 de Actopan, Hidalgo, fue resaltar a este platillo gastronómico único para la promoción turística de nuestro municipio a nivel local, estatal, nacional e internacional; así como lograr una importante derrama económica y el reconocimiento de Actopan por su gastronomía y tradiciones”, concluyó.
