Zimapán, Hidalgo.- Como resultado del trabajo coordinado entre el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Hidalgo (Icathi), la organización alemana Senior Experten Service (SES) y productores de la Sierra de Zimapán, el licor artesanal de frutas “Ahú” obtuvo la Medalla de Oro del Frankfurt International Trophy 2026, uno de los concursos gastronómicos más importantes a nivel internacional, celebrado en Alemania.
Este reconocimiento fue posible gracias a la asesoría técnica especializada brindada por expertos alemanes en destilación artesanal, derivada de la colaboración impulsada por el Icathi mediante la misión “MX-HICMOSTO 2025: Transferencia de conocimientos en aromas, procesos y estándares de calidad”, la cual permitió posicionar este producto hidalguense en un certamen de talla mundial.
Durante un encuentro encabezado por el director general del Icathi, Jorge Israel Acosta Benítez; el delegado honorífico de Senior Experten Service (SES) en México, Gerhard Loecken; y el secretario general municipal José Jesús Bragado Salinas, se hizo entrega oficial de la condecoración a las y los productores del licor de frutas de la región.
En su mensaje, Jorge Israel Acosta Benítez destacó que impulsar el talento y el emprendimiento de las y los hidalguenses es una prioridad para el gobierno de Julio Menchaca Salazar, ya que la capacitación y la transferencia de conocimiento generan oportunidades de desarrollo económico para las familias.
Asimismo, señaló que la calidad alcanzada por los licores Ahú demuestra que los productos elaborados en Hidalgo pueden competir con las mejores destilerías del mundo, lo que representa una oportunidad para generar empleos, fortalecer el autoempleo e impulsar el crecimiento económico de la región.
Como parte del seguimiento a este proyecto, durante la reunión se planteó la necesidad de gestionar una inversión aproximada de 150 mil pesos para la instalación de una planta de destilación, infraestructura que permitirá incrementar la capacidad de producción y consolidar el desarrollo agroindustrial de Zimapán y municipios vecinos.
El delegado honorífico del SES en México, Gerhard Loecken, reconoció el compromiso del Icathi por impulsar la capacitación y la profesionalización de las y los hidalguenses, destacando que la colaboración internacional ha permitido traducir el conocimiento técnico en resultados concretos para las comunidades.
Finalmente, la presidencia de Zimapán, reiteró el respaldo del gobierno municipal para fortalecer este proyecto productivo mediante el acompañamiento de la Secretaría de Desarrollo Económico Municipal en el proceso de integración de una sociedad cooperativa, con el propósito de consolidar el crecimiento de esta iniciativa y ampliar sus oportunidades de comercialización.
Con acciones como esta, la Secretaría del Trabajo a través del Icathi refrenda su compromiso de fortalecer la capacitación para el trabajo, promover la innovación productiva y generar alianzas estratégicas que impulsen el desarrollo económico y social de Hidalgo.
