Pachuca de Soto, Hidalgo.- Con el objetivo de fortalecer la prevención de riesgos sanitarios y garantizar alimentos seguros para la población, la Secretaría de Salud de Hidalgo, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) y la Jurisdicción Sanitaria VI Tizayuca, entregaron constancias de Buenas Prácticas de Higiene a manejadores de alimentos de establecimientos del municipio.
La estrategia reconoce la capacitación de personas dedicadas a la preparación y venta de alimentos, así como responsables de purificadoras, restaurantes, establecimientos semifijos y ambulantes, quienes cumplieron con los lineamientos establecidos en las normas oficiales mexicanas NOM-251-SSA1-2009, relacionada con las prácticas de higiene en el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, y NOM-201-SSA1-2015, referente a la calidad sanitaria del agua y hielo para consumo humano.
La Secretaría de Salud de Hidalgo, encabezada por Vanesa Escalante Arroyo, refrenda su compromiso de mantener una política de salud cercana y preventiva, en coordinación con las instituciones y municipios, para proteger el bienestar de las familias hidalguenses, bajo la visión del gobernador Julio Menchaca Salazar de construir un Hidalgo con mayor bienestar y atención oportuna.
Tizayuca es el tercer municipio del estado con mayor número de negocios dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, al representar cuatro por ciento del total estatal de este sector, de acuerdo con datos del Directorio Estadíatico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) 2025 del INEGI con base en los Censos Económicos 2024.
Durante 2026, la Copriseh Delegación Tizayuca implementó un programa intensivo de capacitación dirigido a manejadores de alimentos, con la finalidad de reducir riesgos sanitarios y fortalecer la protección de las personas consumidoras.
Estas acciones forman parte del modelo estatal de vigilancia sanitaria que impulsa la prevención como una herramienta fundamental para evitar enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos y bebidas, mediante la promoción de establecimientos que aplican procesos adecuados de higiene y seguridad.
