Mineral de la Reforma, Hidalgo. – Por su investigación “Valorización de residuos vinícolas para la remoción de paracetamol en agua”, Astrid Guadalupe Cortés Cruz, estudiante del Doctorado en Ciencias Ambientales de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), obtuvo el Primer Lugar en el área de Cambio Climático y Medio Ambiente durante la Feria de Divulgación Científica del Mosaico CTI 2025, organizada por el Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo (Citnova).
Mediante este proyecto, la alumna Garza busca convertir y aprovechar los residuos de la producción de vino, en carbón activado, un material que puede limpiar el agua al eliminar contaminantes farmacéuticos como el paracetamol. Además, con este trabajo contribuye a reducir la contaminación ambiental causada por los desechos agrícolas que, al estar al aire libre, producen Gases de Efecto Invernadero (GEI) que contribuyen al calentamiento global.
De acuerdo con Claudia Romo Gómez, profesora investigadora del Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería (ICBI), explicó que se tiene planeado usar el carbón activado desarrollado en esta investigación para tratar aguas hospitalarias o de la industria farmacéutica, con el fin de reducir el impacto de los contaminantes emergentes en los mantos acuíferos y promover una economía circular en las regiones vinícolas del país.
La docente y también asesora de la doctorante Garza explicó que, durante la vendimia, es decir, cuando se cosechan las uvas, los productores suelen utilizar terrenos cercanos para desechar los residuos generados, lo que provoca la aparición de plagas. Además, si se quema el material orgánico, se incrementa la presencia de GEI en el ambiente. Por ello, transformar este “desperdicio” en un compuesto útil ayudará a reducir el impacto ambiental y permitirá al sector vinícola, tanto local como nacional, obtener más ingresos.
Aunado a esto, para fortalecer el proyecto, se contó con la colaboración del Instituto Tecnológico de Aguascalientes (TecNM) y de la Universidad de Extremadura (UEx), en España, en esta última se llevó a cabo una estancia de investigación enfocada en la caracterización del material y en la elaboración de otros compuestos aplicables a la remoción de antiinflamatorios no esteroideos (AINE).
Cabe mencionar que para la estudiante Garza, este programa de posgrado le ha permitido tener un mayor acercamiento con la sociedad al poner sus conocimientos al servicio de esta, romper las barreras preexistentes para que la ciencia beneficie a todos los sectores de la población y no se concentre únicamente en personas especializadas, demostrando así que también es posible abordar las problemáticas actuales que enfrenta el medioambiente.
