Mineral de la Reforma, Hidalgo.- Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica del municipio, el alcalde Eduardo Medécigo Rubio, acompañado de la presidenta del DIF municipal, Samantha Esparza Hernández, encabezó la presentación de tres propuestas de platillos para el programa “Pueblos con Sabor”.
Las opciones dadas a conocer fueron sopa de malvas, itacate minero y mixiote de carnero, recetas con raíces en el campo y en la historia local.
Durante su mensaje, el presidente municipal señaló que el objetivo es impulsar un platillo auténtico, que haya nacido en el entorno del municipio y que pueda adoptarse poco a poco como propio por la población.
> “Lo que buscamos es que tenga autenticidad, que sea genuino, que haya surgido de aquí. Somos un municipio donde converge gente de todo el país e incluso del extranjero, pero queremos que lo representativo sea algo de nuestros orígenes agrícolas”, expresó.
Las autoridades reconocieron que el distintivo anterior, la llamada “Chile Torta”, no logró identificación ni arraigo entre la ciudadanía, por lo que ahora se apuesta por propuestas con sustento histórico y tradición comprobada.
Finalmente, se informó que, una vez que la Secretaría de Turismo emita la validación correspondiente, se impulsará la promoción del platillo ganador para posicionarlo como un referente gastronómico y potencial generador de derrama económica para el municipio.
