BOLETÍN INFORMATIVO
Congreso del Estado de Hidalgo – LXVI Legislatura
Dip. Julián Nochebuena Hernández
Distrito III Tlanchinol

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PRESENTA INICIATIVA PARA FORTALECER BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS Y DE MANUFACTURA EN HIDALGO

Con el objetivo de garantizar alimentos más seguros, fortalecer la sanidad animal y proteger la salud de las familias hidalguenses, el diputado Julián Nochebuena Hernández, integrante del Grupo Legislativo de Morena, presentó una iniciativa que reforma y adiciona el artículo 4° de la Ley de Desarrollo Pecuario para el Estado de Hidalgo, en materia de Buenas Prácticas Pecuarias y Buenas Prácticas de Manufactura.

La propuesta, turnada para su análisis y dictaminación, busca actualizar el marco jurídico estatal para incorporar definiciones más precisas y acordes con los estándares nacionales e internacionales en materia de inocuidad alimentaria, bienestar animal y control sanitario. En específico, se reforma la fracción I Ter y se adiciona la fracción I Quáter al artículo 4° de la ley mencionada.

En la exposición de motivos, el legislador explicó que las Buenas Prácticas Pecuarias son el conjunto de actividades, procedimientos, condiciones y controles que se aplican en las unidades de producción animal para garantizar alimentación adecuada, sanidad, calidad del agua, control de desechos, higiene del personal y no utilización de sustancias prohibidas. La reforma incorpora explícitamente la obligación de disminuir los peligros asociados a agentes físicos, químicos o biológicos, así como los riesgos zoosanitarios en los bienes de origen animal destinados al consumo animal.

Asimismo, por primera vez se define en la legislación estatal el concepto de Buenas Prácticas de Manufactura, entendidas como los procedimientos, actividades, condiciones y controles de tipo general que se aplican en los establecimientos que elaboran productos químicos, farmacéuticos, biológicos, aditivos o alimenticios para uso en animales; en los rastros y demás establecimientos dedicados al sacrificio de animales; así como en el procesamiento de bienes de origen animal para consumo humano, con el objeto de disminuir los riesgos de contaminación física, química o biológica.

El diputado Nochebuena Hernández destacó que Hidalgo es una entidad con alta vocación pecuaria, al contar con más de 1.4 millones de cabezas de ganado bovino, ser líder nacional en producción de carne de ovino y registrar una producción pecuaria anual superior a los 11 mil 800 millones de pesos. Además, el estado es un polo importante en la producción de alimentos balanceados y forrajes para el consumo animal, lo que hace indispensable contar con herramientas legales que garanticen la inocuidad en toda la cadena productiva.

La iniciativa subraya que estas medidas protegen derechos fundamentales como el derecho a la salud, a la alimentación nutritiva y segura, al medio ambiente sano, al trabajo digno, al bienestar animal y a la protección de los consumidores. Además, se alinea con tratados internacionales suscritos por México, como las directrices del Codex Alimentarius de la FAO/OMS, las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) y los acuerdos de la Organización Mundial del Comercio en materia sanitaria y fitosanitaria.

En el ámbito nacional, la propuesta armoniza con la Ley Federal de Sanidad Animal, la Ley General de Salud y diversas Normas Oficiales Mexicanas, entre ellas la NOM-251-SSA1-2009, que establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene en el procesamiento de alimentos.

Finalmente, el dictamen precisa que la iniciativa no implica impacto presupuestario, toda vez que no requiere la creación de nuevas estructuras, contratación de personal ni erogaciones extraordinarias, al tratarse del reconocimiento de derechos fundamentales y la armonización normativa. De ser aprobada, la reforma entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Periódico Oficial del Estado de Hidalgo.

Con esta acción legislativa, el Congreso del Estado refrenda su compromiso con la salud pública, el desarrollo pecuario sostenible y la protección de los derechos de las y los hidalguenses.

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