Pachuca de Soto, Hidalgo. — Para celebrar la riqueza cultural, nutricional y su biodiversidad, la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), en conjunto con la Presidencia Municipal de Acaxochitlán, alista el Noveno Festival Universitario del Hongo y la Manzana, a realizarse del 16 al 18 de agosto del presente año en dicha demarcación.
La máxima casa de estudios de la entidad, a través del Área Académica de Biología del Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería (ICBI), ha impulsado desde hace varios años el estudio de los hongos, sobretodo en la zona Otomí-Tepehua del estado, posibilitando el trabajo conjunto con las “nanakateras”, mujeres que poseen el conocimiento ancestral para la identificación, recolección y reproducción de los hongos.
Como parte de las actividades del festival, se llevará a cabo el Concurso Gastronómico 2024 “Los hongos y las manzanas en la cocina mexicana”, el cual busca promover la riqueza nutricional y la diversidad de sabores que los hongos aportan a los platillos, así como la integración de las manzanas de la región a las recetas.
Se efectuará igualmente el Concurso de Fotografía 2024 “Hongos y manzanas, alimento de nuestro pueblo”, que busca reconocer, promover, estimular y difundir de manera visual la cultura que circunscribe a la producción, consumo y comercialización de hongos y manzanas en el municipio de Acaxochitlán y la zona serrana circunvecina.
Asimismo, se encuentra abierta la convocatoria para el concurso de Tapetes de Aserrín bajo la temática “Hongo y manzanas” en el que también se podrán utilizar tierra, flores o arena.
El programa del Noveno Festival Universitario del Hongo y la Manzana se completará con talleres, conferencias, actividades editoriales, artísticas y culturales dirigidas para toda la familia. Para conocer un poco más sobre el Noveno Festival Universitario del Hongo, visitar el micrositio oficial en la siguiente liga: https://uaeh.edu.mx/festival-hongo/.
